من طرف زلابية جزائرية جديدة من الجزائر
***********************************
شفنا وعفنا زهينا لعبنا اللي ماعرفناش يسقسينا علينا
شافونا جبدنا حسبونا طحنا هدرو قالو راهي طااحت بينا
عطيتها العاهد انا مانخدعها ولا نقدر نبدلها بالغير
واللي نديرها ماتجيني خير منها .. صاارحتك باش هكد اتعرفي نعشق قي اللي تحبني نبغيها بزااف اللمة
.
زلابية جزائرية من جديد في ا منتدى اللمة 2 الجزائرية
المقادير
.............
1 كوب طحين
1 كوب نشاء
1 و ربع كوب ماء
1 ملعقة كوب خميرة
و زيت للقلي
و طبعا شيرة غليظة ((ما يعادل 3 كوب سكر و 1 كوب ماء..و الا ستلين الزلابية ))
و نضيف ماء ورد و زعفران و هيل مطحون للشيرة
الطريقة
.............
نخلط كل المواد ما عدا الشيرة طبعا
و نتركها لترتاح و تاخذ الخميرة مفعولها حوالي ساعة..مع التحريك المستمر
كل ربع ساعة تقريبا لاخماد الخليط و كي لا يكون داخله فقاعات .
بعدها نصب الخليط ((او جزء منه)) في كيس حلواني
((الافضل استخدام علبة كتشب او مايونيز فارغة ذات رأس مدبب ..بعد غسلها جيدا طبعا))
و نصب من الخليط في زيت حار غزير ..على شكل زلابية
ما ان نخرج كل قطعة من الزيت نضعها مباشرة في الشيرة
و الافضل ترتيب الاواني كما هو في الصورة
بعدها نخرجها من الشيرة..و نرص القطع في صحن التقديم
زلابية جزائرية سطايفية معاوية
رمضان كريم
المقادير
.............
1 كوب طحين
1 كوب نشاء
1 و ربع كوب ماء
1 ملعقة كوب خميرة
و زيت للقلي
و طبعا شيرة غليظة ((ما يعادل 3 كوب سكر و 1 كوب ماء..و الا ستلين الزلابية ))
و نضيف ماء ورد و زعفران و هيل مطحون للشيرة
 | تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 800 * 600. |
الطريقة
.............
نخلط كل المواد ما عدا الشيرة طبعا
و نتركها لترتاح و تاخذ الخميرة مفعولها حوالي ساعة..مع التحريك المستمر
كل ربع ساعة تقريبا لاخماد الخليط و كي لا يكون داخله فقاعات .
بعدها نصب الخليط ((او جزء منه)) في كيس حلواني
((الافضل استخدام علبة كتشب او مايونيز فارغة ذات رأس مدبب ..بعد غسلها جيدا طبعا))
و نصب من الخليط في زيت حار غزير ..على شكل زلابية
| تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 600 * 400. |
ما ان نخرج كل قطعة من الزيت نضعها مباشرة في الشيرة
و الافضل ترتيب الاواني كما هو في الصورة
بعدها نخرجها من الشيرة..و نرص القطع في صحن التقديم
زلابية جزائرية سطايفية معاوية
رمضان كريم
***********************************
شفنا وعفنا زهينا لعبنا اللي ماعرفناش يسقسينا علينا
شافونا جبدنا حسبونا طحنا هدرو قالو راهي طااحت بينا
عطيتها العاهد انا مانخدعها ولا نقدر نبدلها بالغير
واللي نديرها ماتجيني خير منها .. صاارحتك باش هكد اتعرفي نعشق قي اللي تحبني نبغيها بزااف اللمة
.***********************************
